Objetivo del Proyecto

El objetivo es la convergencia y armonización en los resultados emitidos por los paneles de cata en Andalucía. Como consecuencia, se propone como estrategia para abordar el problema la creación de un Sistema de Referencia y Armonización de Paneles de cata de Andalucía, denominado INTERPANEL

Seguridad Jurídica

Incrementar la seguridad jurídica, realizando una clasificación adecuada de los aceites en sus correspondientes categorías con la consiguiente mejora de la transparencia del mercado.

Calidad

Fortalecer la imagen de calidad de los aceites andaluces en el comercio internacional, así como, garantizar la calidad del producto conforme a la categoría del aceite de oliva efectivamente pagada por los consumidores.

Nuevas tecnologías

Incorporación de las tecnologías de la información y comunicación como elemento vertebrador del conocimiento compartido sobre análisis sensorial del aceite de oliva virgen, entre los diferentes agentes.

ESTRATEGIA

La estrategia del proyecto se materializa en la construcción de una plataforma de colaboración en Internet, para la gestión del conocimiento en entidades asociativas del sector del aceite de oliva y que permitan el establecimiento de reglas, procedimientos y criterios a aplicar para  la armonización de resultados entre diferentes paneles.

Miembros del grupo

INTERPANEL es una plataforma de colaboración entre distintas entidades pertenecientes a cada cadena de valor del aceite de oliva, en la que también se integran entidades que aportan: conocimiento y capacidad tecnológica para el desarrollo del sistema, y capacidad de difusión de resultados hacia el conjunto del sector.
Universidad de Granada

Universidad de Granada

Certificación materiales referencia

El grupo de investigación "Análisis en Alimentación y Medioambiente" (Cod PAIDI: FQM-232) centra su actividad en en la investigación de la CALIDAD Y AUTENTICIDAD ALIMENTARIA.

Cooperativas Agro-Alimentarias

Cooperativas Agro-Alimentarias

Comunicación y difusión

El Departamento de Comunicación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía es prácticamente tan antiguo como la propia organización, fundada en octubre de 1995.

C.R. Denominación Origen Sierra de Segura

C.R. Denominación Origen Sierra de Segura

Seguimiento, validación y nuevas propuestas

Es el Órgano responsable de identificar, salvaguardar y garantizar las calidades de los aceites de oliva vírgenes extra que con la Marca de Calidad de la Denominación de Origen Sierra de Segura, llegan al consumidor, perfectamente identificados.

IFAPA

IFAPA

GESTORA MUESTRAS ACEITE

Entidad gestora de muestras de aceite de oliva virgen extraídas de lotes de aceitunas que presentan características diferenciadas, y posteriormente generadora de los lotes de aceite candidatos a materiales de referencia.

Blog